辣爆菠菜杏鲍菇

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• 家常菜谱分类
• 辣味 菜品口味
• 炒主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 菠菜300g
• 杏鲍菇150g
• 干辣椒3只
• 葱适量
• 姜适量
• 油适量
• 麻油适量
• 碗汁配方见步骤

辣爆菠菜杏鲍菇的做法详细步骤第1步
杏鲍菇洗净用削皮器削成宽面条一般的薄片
蔬菜去根洗净中间切一刀第2步
杏鲍菇片焯烫1分钟捞出控水
菠菜根下锅第3步
20秒后放入菠菜叶再烫40秒
捞出铺平沥水第4步
切葱姜三只干辣椒切半
调碗汁：生抽一勺老抽半勺蚝油一勺水两勺半小勺盐半小勺鸡粉半小勺糖半勺淀粉混合均匀第5步
一勺油放入葱姜干辣椒爆香
葱边变微黄时下入杏鲍菇放入碗汁炒至杏鲍菇均匀上色第6步
倒入菠菜
翻炒几下淋几滴麻油第7步
出锅开吃！
辣爆菠菜杏鲍菇的菠菜做法小贴士1.三个辣椒还是有点辣的 爆杏鲍菇的时候会有很呛辣的味道 注意防护 不喜欢辣的放一只辣椒 建议去辣椒籽
2.不喜欢太重口的味道可以把碗汁的配方改成美极鲜+鸡精
3.喜欢劲道杏鲍菇口感的可以把杏鲍菇拌小半勺盐提前放烤箱150℃烤5分钟辣爆菠菜杏鲍菇的营养分析

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