11月10日至12日，糖酒第106届全国糖酒会将在成都中国西部国际博览城和世纪城新国际会展中心联合举办。日开作为2022年全球规模最大的幕届食品和酒类行业展会，活动现场布展情况如何？展位展位正咨参展商会带来哪些商品参展？9日下午，成都商报-红星新闻记者前往中国西部国际博览城进行现场探馆。已准

日本进口的备绪威士忌、德国的下届询预牛奶、广西柳州的糖酒螺蛳粉、哈尔滨红肠、日开辽宁沟帮子卢布肠……琳琅满目的幕届酒类、饮料和食品被摆放在展区展位上，展位展位正咨令人垂涎。已准同时，备绪具备各种功能的下届询预食品机械设备也陆续进场安装。

现场设置直播间 参展商希望在成都拓销路

下午两点，糖酒成都商报-红星新闻记者步入中国西部国际博览城9号展馆，只见现场工作人员正在搭建官方直播间。

今年糖酒会有超5000家国内外知名食品和酒类企业参展。参展商陆续前来报到时，活动主办方已在提前筹划下一届展会。在“展位预定办公室”，两名工作人员正在和前来咨询的参展商沟通，“每年的展位都需要提前预定，今年也会有商家前来提前预定展位，我们会记录下商家信息，然后和他们保持沟通，及时回应他们在参展方面的疑问。”

日本的威士忌、德国的牛奶、塞浦路斯的果汁、西班牙的红酒……在休闲食品专区一个占地面积达80平方米的展区内，架子上已经摆放了一批进口食品。中粮进口食品有限公司酒类事业部工作人员刘家铭告诉记者，此前公司在上海、广州都构建了经销商模式，期待在成都拓宽产品销路。

展区的两面墙上挂满了不同种类的肉类零食，工作人员还在拆箱，准备拿出更多的零食进行现场展示。几位来自辽宁的参展商希望通过丰富的商品展示吸引同行和消费者的关注，“我们的商品在东北有庞大的市场，希望在南方市场获得更多消费者的青睐。”

打造沉浸式消费体验 餐饮数字化技术助力预制菜生产

借助糖酒会的会展平台，一些参展商在寻思着如何创新商品展示形式，尽快实现“出圈”。

一个70多平方米的展区内，乍一看，就是一个具有上世纪八九十年代风格的街边小吃店。店内的布景全是一些让人感怀的老物件——凤凰牌自行车、老式电冰箱、老式收音机、黑白电视机。这个小小的空间内还搭建了一个食堂。

这家来自广西柳州的参展商带来了当地特色商品——螺蛳粉。“我们打造的这个展区就是‘复制’了广西柳州街边小店风格，希望打造一个沉浸式消费体验场景。”现场，好欢螺工作人员颜晶晶正和团队成员布置店面，“希望形成‘出圈’效应，提升商品的传播面。”

本届糖酒会期间，中国西部国际博览城1-3号馆是食品机械产品展示区。成都商报-红星新闻记者在现场看到，企业带来的专业设备已经安装完毕，现场有参展商在做技术调试。

有参展商带来了“餐饮数字化解决方案”，主打预制菜。“通过我们的系统，操控特制的烹饪设备，可以快捷地烹制出各种口味的菜肴。”Kinco 步科工作人员陈沐阳介绍，公司有专业的厨师团队，汇集了多种菜肴的食材和佐料信息，形成数据库，然后通过信息化技术和特制的烹饪设备，实现大批量自动化烹饪，尤其是预制菜生产。

成都商报-红星新闻记者 叶燕 宋嘉问