近日，玉米刺客新东方旗下的揭开面纱东方甄选因颜值与才华并存迅速出圈，6月末，玉米刺客直播间的揭开面纱粉丝量已经突破2000万大关。“掌声”响起来的玉米刺客同时，“骂声”也随之而来，揭开面纱东方甄选曾在直播间上架一款6元/根的玉米刺客鲜食玉米，被质疑价格太高。揭开面纱

主播董宇辉一句“谷贱伤农”，玉米刺客让不少网友称被讲哭了，揭开面纱纷纷表示愿意为这话买单。玉米刺客6元一根的揭开面纱新东方玉米是否物有所值，农民在市场化中到底扮演何种角色？玉米刺客对此，上证报记者专访位于吉林省的揭开面纱国内某鲜食玉米龙头加工企业相关负责人，了解鲜食玉米的玉米刺客产业状况。

此“玉米”非彼“玉米”

此前有媒体报道，新东方所售卖的鲜食玉米产地为吉林省公主岭市。据吉林省吉林市一名农业相关人员介绍，吉林省内各地收购价相差不多，2021年当地普通质量的鲜食玉米收购价为0.35元/根，质量最好的鲜食玉米收购价为0.85元/根。“今年收购价预计约为1200元/吨-1500元/吨。”

面对质疑，当当创始人李国庆站出来说，他也做过助农，对农产品交易也有所了解，他觉得东方直播间的佣金并不高，中间商也没有什么钱赚，而且农民也赚不到钱。李国庆介绍，他曾在黑龙江了解过，在有补贴的情况下，一根玉米农民可以赚到0.15元到0.35元。

“鲜食玉米和普通玉米的差别很大，高端鲜食玉米种子每斤的价格与普通玉米种子的价格就差了5-10倍左右。”该负责人告诉记者，鲜食玉米主要分两种，即糯玉米和水果玉米，其中糯玉米价格相对较便宜，而水果玉米每根价格要比糯玉米还要高出2元左右。

业内人士分析，部分媒体和消费者梳理的玉米收购价格，均为普通玉米的价格。记者了解到，这些玉米主要用来做饲料，或者做原料生产乙醇等工业产品。单纯用个别农户种植的玉米与鲜食玉米相比，不能够完全说明价格偏高的问题。

而上述媒体谈到的鲜食玉米价格问题，该负责人表示，受多重因素影响，今年的玉米收购价格有所上涨。

那么农民到底赚不赚钱？赚多少？上述负责人粗略估算，在吉林省公主岭市，一公顷鲜食玉米收购价格大约为3.5万到4万元，扣除化肥、种子等方面的开支，通常情况下每公顷玉米可以拿到3万元以上。尽管普通玉米产量基本相同，但扣除水分和价格波动，每公顷收入通常低于鲜食玉米数千元。

鲜食玉米有“刺客”吗？

解决了农民收入的疑惑，让我们看看零售端的利益链。

在零售端，近日“雪糕刺客”备受诟病；如果一根6元甚至8元、9元的玉米出现在超市的货架上，到底算不算“玉米刺客”呢？

据介绍，收购上来的水果玉米利用率（即可以进行加工销售的玉米）约为75%-80%，即每公顷3万穗左右，如果制成鲜食玉米，每根的成本在3.3元-4元左右，这其中包括玉米成本（约1.2元-1.5元）、包装袋成本（约1元）、人工费用和水电费用等。

某平台水果玉米搜索情况

上述负责人表示，出了厂并不代表鲜食玉米的成本“就此打住”，运输的费用、仓储的费用还未计算在内。如果做零售，经销商也需要适当的利润来支付房租和人员工资等开销；如果做线上销售，还要加上约10%的运费；如果做直播销售，企业也要拿出20%左右的销售收入给主播及其背后团队（如MCN机构）。

综上来看，如果鲜食玉米销往大城市，其零售价格每根很难在6元以下。如果只是在产地菜市场销售，鲜食玉米的价格就会直线下降，完全可能低于3元，如果不是鲜食玉米这一价格还会更低，这也是消费者认为6元这一价格“过高”的原因之一。

“消费者对于鲜食玉米的价格是非常敏感的。”该负责人介绍，如果不考虑品牌附加，一般一根鲜食玉米的终端价格不会超过10元。当前，越来越多的企业看到了鲜食玉米的市场潜力，纷纷投资建厂，鲜食玉米行业的竞争也日趋激烈，单个企业不可能盲目提价。

据统计，中国鲜食玉米产业近十年来不断扩容，其中吉林省2021年鲜食玉米总产值达到32亿元，比2019年翻了一番。现在Dole等品牌供货商多为国内厂商，中国的鲜食玉米已出口至东亚、东南亚、中东以及西欧的部分国家。

视频：关子儒、仇子兴 制片：薛婧